अ कम्पटीशन बुक फॉर फ़ूड सेफ्टी अफसर - मैन सब्जेक्ट : ऑब्जेक्टिव एप्रोच

एर द्वारा खाद्य सुरक्षा अधिकारी के लिए एक प्रतियोगिता बुक। सुरेश चंद्र, श्रीमती दुर्वेश कुमारी और डॉ। एस। गोयल, सामग्री: - प्रस्तावना, खाद्य सुरक्षा अधिकारी का सिलेबस, 1. खाद्य सुरक्षा अधिकारी की भूमिका 2. खाद्य मानकों की भूमिका 3. खाद्य उत्पादों की विशिष्टता 4. खाद्य उत्पादों का अनुमानित विश्लेषण 5. अनाज, दलहन और तेल बीज प्रसंस्करण 6। फल और सब्जियाँ प्रसंस्करण 7. डेयरी उत्पाद प्रसंस्करण 8. पशुधन, मछली और कुक्कुट उत्पाद प्रसंस्करण 9. खाद्य संरक्षण और माइक्रोबायोलॉजी 10. चयापचय 11. पाचन और अवशोषण 12. रिक्त स्थान भरें (500 प्रश्न) 13. सही और गलत (500 प्रश्न) ), साहित्य का हवाला दिया, विचारक को महत्वपूर्ण अंक, संकेताक्षर, खाद्य माइक्रोबायोलॉजी का विकास, शब्दावली, लघु नोट्स, मॉडल पेपर